Essere consumatori critici

UNIT 5 Percorso per la costruzione delle competenze Essere consumatori critici Comprare locale Uno dei modi per difendere il nostro pianeta è scegliere con attenzione ciò che compriamo, in modo da sostenere quanti producono cibi e merci rispettando l ambiente. importante, ad esempio, difendere la biodiversità, cioè la varietà di forme di vita presenti sulla Terra. Per far questo, è utile comprare prodotti locali tipici, che spesso non sono ottenuti in quantità e a costi tali da poter reggere la concorrenza delle merci prodotte su scala industriale. Infatti, se non sostenute, queste produzioni (specie se provenienti da piccoli produttori o consorzi) rischiano di scomparire. Inoltre comprare locale difende l ambiente perché abbatte l inquinamento dovuto al trasporto delle merci da un luogo all altro. Conosci i prodotti tipici della tua regione? Insieme ai tuoi compagni, costruisci una carta tematica in cui inserirai i prodotti alimentari e artigianali caratteristici delle diverse zone della regione in cui abiti. Ricordati di inserire anche la legenda. Comprare frutta e ortaggi di stagione Oggi siamo abituati a consumare qualsiasi tipo di frutta e verdura in ogni momento dell anno. Eppure i prodotti agricoli maturano in una precisa stagione. Com è dunque possibile che compaiano sulle nostre tavole? Ciò accade perché molti prodotti vengono importati da regioni che si trovano magari anche molto lontane e che hanno condizioni climatiche diverse. Trasportare frutta e verdura significa però consumare energia e inquinare l ambiente. Si calcola che un frutto che abbia viaggiato in aereo consumi per il suo trasporto da 10 a 20 volte più petrolio dello stesso frutto prodotto localmente e consumato in stagione. Se sulla tua tavola trovi in inverno 1 chilo di fragole, sappi perciò che per mangiarlo hai dovuto consumare anche circa 5 litri di gasolio Inoltre i prodotti che devono percorrere lunghe distanze sono spesso trattati con conservanti chimici, quindi ne risente anche la tua salute. Anche i frutti prodotti nelle serre o conservati nei frigoriferi consumano una maggiore quantità di energia di quelli consumati in stagione. perciò importante sapere con esattezza quali sono gli alimenti di stagione. 192 v1_unità5_Percorso Interdisciplinare_180_193.indd 192 21/02/18 10:42
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